DANYLO TAILAME – AGRICULTEUR ET ARTISAN DU TERROIR RÉUNIONNAIS
Figure engagée de l’agriculture réunionnaise, Danylo Tailame incarne un lien profond entre tradition, terre et transmission. Installé depuis plus de 20 ans dans le Sud de l’île, à La Cafrine et dans les hauteurs de Petite-Île, il perpétue un savoir-faire hérité de plusieurs générations d’agriculteurs. Fils et petit-fils d’ouvriers agricoles, il a grandi au rythme des cultures, avant de suivre un parcours en comptabilité qui lui apporte aujourd’hui une vision complète de son métier. Revenu à la terre par conviction et par attachement familial, il développe une exploitation diversifiée mêlant canne, maraîchage, fleurs et cultures vivrières. Pour Danylo, l’agriculture est un engagement total, une vocation profondément ancrée dans son histoire et dans une dimension spirituelle forte, où la terre, les ancêtres et les traditions ne font qu’un. Depuis plusieurs années, il s’inscrit dans une démarche plus respectueuse de l’environnement, en limitant les intrants et en développant des cultures naturelles, notamment grâce à des pratiques agricoles raisonnées. Il cultive ainsi une grande variété de produits : légumes, épices, agrumes, piments, racines et fruits, qu’il valorise en circuit court et en transformation artisanale. Fidèle à ses racines, il élabore aujourd’hui une gamme de spécialités directement inspirées des recettes familiales. Sa pâte de piment rouge et verte au vinaigre se distingue par un caractère intense et singulier, révélant toute la puissance des piments cultivés sur son exploitation. Sa confiture de tomates, cuite lentement au feu de bois, développe des arômes profonds et une texture unique, héritée d’un savoir-faire transmis par sa grand-mère. Son curcuma et son massalé, élaborés selon des recettes traditionnelles, expriment toute la richesse des épices réunionnaises, tandis que son citron confit au piment, travaillé avec soin, offre un équilibre remarquable entre acidité, puissance et parfum. À travers ses produits, Danylo Tailame propose bien plus qu’une simple transformation : il partage une histoire, un héritage et une vision authentique de la cuisine réunionnaise.
ICI C’EST PÉI – L’EXPRESSION DU TERROIR RÉUNIONNAIS
La marque ICI C’EST PÉI, portée par l’Association des Producteurs Fermiers du Grand Sud (APFGS), rassemble des agriculteurs transformateurs engagés dans la valorisation des produits issus de leurs propres exploitations. Aujourd’hui, l’association regroupe 12 producteurs et développe une gamme de plus de 30 références, garantissant une régularité d’approvisionnement, une qualité constante et une traçabilité complète jusqu’à la parcelle de production. Leur force repose sur un principe simple et exigeant : chaque producteur transforme exclusivement ce qu’il cultive. Une approche qui garantit authenticité, transparence et respect du produit à chaque étape. Confitures, achards, épices, préparations traditionnelles ou rhums arrangés sont élaborés à partir d’ingrédients naturels, sans colorants ni conservateurs artificiels, dans le respect du savoir-faire réunionnais. Cette exigence a été reconnue lors de leur participation au Salon International de l’Agriculture 2025 et au Salon International de l’Agriculture 2026, confirmant la qualité de leur démarche au niveau national. ICI C’EST PÉI incarne aujourd’hui une signature forte : celle du vrai, du local et d’une agriculture réunionnaise engagée.

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