Annie Valin est une figure engagée de la transformation fermière à La Réunion. À travers La Ferme d’Annie, elle développe une gamme de produits artisanaux à base de canard, dans le respect des traditions et du savoir-faire local.

Installée dans l’ouest de l’île, elle s’inscrit dans une démarche profondément ancrée dans le terroir, où la qualité des matières premières et la maîtrise des procédés de transformation sont au cœur de chaque création. Foie gras, terrines et spécialités fermières sont élaborés avec exigence, dans une recherche constante d’authenticité et de goût.

Membre active de l’APTF (Association des Producteurs et Transformateurs Fermiers), Annie Valin participe pleinement à la dynamique collective de la filière. Elle bénéficie notamment de l’atelier de transformation mutualisé situé à Trois-Bassins, un outil professionnel qui permet aux producteurs de travailler dans des conditions optimales tout en conservant une production artisanale à taille humaine.

Ce modèle collaboratif favorise l’émergence de produits de grande qualité, tout en valorisant les savoir-faire locaux. À travers La Ferme d’Annie, Annie Valin contribue ainsi au rayonnement des spécialités réunionnaises, notamment lors d’événements majeurs comme le Salon International de l’Agriculture 2026
où elle présente ses produits aux côtés des autres membres de l’APTF.