COULIS DE GOYAVIER - La Maison du Curcuma / Mémé Rivière
Coulis de Goyavier – La Maison du Curcuma
Toute l'intensité du goyavier réunionnais dans une préparation gourmande
Le Coulis de Goyavier de La Maison du Curcuma met à l'honneur l'un des fruits les plus emblématiques de La Réunion. Réalisé à partir de goyaviers soigneusement sélectionnés, ce coulis révèle toute la richesse aromatique de ce fruit apprécié pour ses notes à la fois fruitées, légèrement acidulées et intensément parfumées.
Cette création artisanale capture l'essence même du goyavier et permet de retrouver toute la générosité de ce fruit incontournable du terroir réunionnais.
Une recette artisanale qui privilégie le fruit
Élaboré avec soin, ce coulis est conçu pour préserver au maximum les qualités gustatives naturelles du goyavier. Sa texture fluide et généreuse permet de profiter pleinement de ses arômes tout en offrant de nombreuses possibilités d'utilisation.
Chaque cuillère révèle un équilibre harmonieux entre douceur, fraîcheur et intensité fruitée.
Un incontournable des desserts et créations gourmandes
Le Coulis de Goyavier est particulièrement apprécié pour sa polyvalence. Il apporte instantanément une touche exotique aux préparations les plus simples comme aux desserts les plus élaborés.
Son parfum unique permet de transformer une dégustation classique en véritable voyage gustatif vers les saveurs de La Réunion.
Accords & moments de dégustation
Le Coulis de Goyavier accompagne idéalement :
- un fromage blanc
- un yaourt nature
- une panna cotta
- un cheesecake
- une glace vanille
- une salade de fruits
Il sublime également :
- les crêpes et gaufres
- les pâtisseries maison
- les mousses et entremets
- les verrines gourmandes
- les desserts glacés
Plus original encore, il peut être utilisé pour accompagner :
- un foie gras
- un magret de canard
- certaines préparations sucrées-salées
- des plateaux de fromages
Sa richesse aromatique lui permet de s'intégrer aussi bien dans la pâtisserie que dans la gastronomie créative.
Une création fidèle au savoir-faire de La Maison du Curcuma
À travers ce Coulis de Goyavier, La Maison du Curcuma poursuit son travail de valorisation des fruits du terroir réunionnais. Cette recette illustre parfaitement la volonté de l'exploitation de proposer des produits artisanaux qui respectent le goût authentique des matières premières.
Certification MELGA OR
100 % de matières premières réunionnaises, transformées et valorisées localement à La Réunion.
La Certification MELGA OR distingue les produits entièrement issus du territoire réunionnais et contribue à valoriser les producteurs, les artisans et les savoir-faire locaux.
Certificication MELGA Or — 100 % de matière première réunionnaise, transformée et valorisée localement, sans aucun compromis sur l’origine.
Une création fidèle au savoir-faire de La Maison du Curcuma
À travers son Coulis de Goyavier, La Maison du Curcuma poursuit son travail de valorisation des fruits emblématiques du terroir réunionnais.
Cette recette permet de conserver toute la personnalité du goyavier dans un format pratique, gourmand et facile à intégrer aux habitudes contemporaines.
Le produit reste fidèle à son origine : une saveur fruitée, légèrement acidulée et intensément parfumée, transformée avec soin afin de préserver son authenticité.
Cette création illustre la volonté constante de la maison de proposer des produits capables de relier les souvenirs du goût réunionnais à une cuisine plus créative et moderne.
La Maison du Curcuma – Hier et Aujourd’hui
La Maison du Curcuma – Mémé Rivière est une exploitation agricole familiale implantée à la Plaine des Grègues, à Saint-Joseph.
Fondée par Mémé Rivière, elle s’est construite autour d’un rapport direct au produit, au sol et au temps.
La maison valorise le curcuma, l’arrow-root, les fruits, les épices et les plantes aromatiques à travers des transformations artisanales originales.
Aujourd’hui portée par Jessy Rivière et Cyrille Rivière, elle perpétue un savoir-faire familial transmis de génération en génération.
Une histoire qui associe patrimoine agricole réunionnais, exigence artisanale, créativité et modernité.
Conseils de conservation
Avant ouverture, le Coulis de Goyavier doit être conservé dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et des sources de chaleur.
Après ouverture, placez le pot au réfrigérateur, utilisez toujours une cuillère propre et sèche et refermez soigneusement le couvercle après chaque utilisation.
Un léger mélange peut être nécessaire avant le service afin de retrouver une texture parfaitement homogène. Les indications précises de conservation figurant sur l’étiquette du produit doivent être respectées.
Informations pratiques
Type : Coulis artisanal
Produit : Coulis de Goyavier
Fruit : Goyavier
Origine du fruit : La Réunion
Profil aromatique : Fruité, frais, légèrement acidulé et délicatement floral
Texture : Fluide, onctueuse et généreuse
Utilisation : Yaourts, desserts, glaces, pâtisseries, fromages et créations sucrées-salées
Poids net : 180 g
Conditionnement : Pot en verre
Marque : La Maison du Curcuma – Mémé Rivière
Conservation après ouverture : Au réfrigérateur, selon les indications figurant sur l’étiquette
Produits Artisanaux Réunionnais – Coulis & Fruits des Hauts
Le Coulis de Goyavier de La Maison du Curcuma restitue toute la richesse aromatique de ce petit fruit rouge emblématique de La Réunion.
Fluide, généreux et intensément parfumé, il accompagne les yaourts, les glaces, les pâtisseries et les desserts, mais trouve également sa place auprès des fromages et dans les accords sucrés-salés.
Une préparation gourmande et polyvalente qui apporte en quelques cuillerées toute la fraîcheur du goyavier réunionnais.
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