La Gelée de Cannelle de La Maison du Curcuma est une création artisanale qui met à l'honneur une plante emblématique des jardins créoles : le cannellier de Chine. Élaborée à partir d'une infusion réalisée avec ses feuilles soigneusement sélectionnées, cette gelée dévoile un profil aromatique subtil et raffiné, bien différent de la cannelle utilisée traditionnellement en poudre.

À travers cette recette originale, La Maison du Curcuma enrichit sa collection de gelées artisanales en proposant une spécialité aussi surprenante qu'élégante.

Une infusion délicate aux notes chaleureuses et parfumées

La particularité de cette gelée réside dans la qualité de son infusion. Les feuilles du cannellier de Chine libèrent naturellement des arômes délicats, mêlant notes épicées, boisées et légèrement sucrées.

Cette extraction lente permet de capturer toute la finesse aromatique de la plante sans excès de puissance, offrant une dégustation douce, équilibrée et particulièrement parfumée.

Le résultat est une gelée translucide, fondante et élégante, qui révèle progressivement toute la richesse de la cannelle sous une forme originale.

Une texture légère qui sublime les arômes

Comme l'ensemble de la gamme de gelées de La Maison du Curcuma, cette création privilégie la finesse et la légèreté.

Sa texture délicate permet une dégustation agréable et met parfaitement en valeur les notes aromatiques développées lors de l'infusion. Chaque cuillère offre une expérience gustative tout en subtilité, où la cannelle s'exprime avec élégance.

Accords & moments de dégustation

La Gelée de Cannelle accompagne idéalement les instants gourmands du quotidien.

Elle se déguste volontiers :

• sur une tranche de pain grillé
• sur une brioche artisanale
• avec des crêpes ou des gaufres
• dans un fromage blanc ou un yaourt nature
• sur une glace vanille

Elle accompagne également avec beaucoup d'élégance :

• un foie gras
• certains fromages affinés
• une panna cotta
• une crème dessert
• des pâtisseries artisanales

Son profil aromatique unique en fait également une excellente base pour apporter une touche originale à certaines créations culinaires et pâtissières.

Une nouvelle expression du savoir-faire de La Maison du Curcuma

À travers cette gelée, La Maison du Curcuma démontre une nouvelle fois sa capacité à valoriser les plantes et saveurs emblématiques de La Réunion. Cette création originale s'inscrit parfaitement dans une gamme de produits artisanaux qui associe tradition, créativité et recherche constante de nouvelles expériences gustatives.