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La Confiture de Tomates de La Maison du Curcuma – Mémé Rivière est une création originale d’épicerie fine qui révèle toute la richesse aromatique de la tomate dans une version douce et subtilement acidulée.Travaillée comme un fruit, la tomate développe ici une texture fondante et généreuse, où la douceur naturelle s’équilibre avec une pointe d’acidité maîtrisée. En bouche, elle dévoile des notes légèrement caramélisées, presque confites, qui lui donnent une belle profondeur et une longueur élégante. À la fois surprenante et raffinée, cette confiture illustre parfaitement l’esprit de la maison : transformer un produit simple en une préparation gastronomique, expressive et harmonieuse.
La Confiture de Tomates se distingue par sa capacité à naviguer entre sucré et salé.
Elle accompagne idéalement :
un fromage de chèvre frais ou affiné
un plateau de fromages
un foie gras
une viande blanche rôtie
des toasts apéritifs ou bruschettas
Elle peut également être utilisée en touche finale dans une assiette gastronomique pour créer contraste et relief aromatique.
Type : Confiture artisanale
Fruit : Tomate
Poids : Pot de 250g
Texture : Fondante et légèrement structurée
Conditionnement : Pot en verre
Marque : La Maison du Curcuma – Mémé Rivière
La Maison du Curcuma – Mémé Rivière est une exploitation agricole réunionnaise fondée par Mémé Rivière, autour de la culture et de la transformation du curcuma et de plantes aromatiques. La maison s’est construite sur un savoir-faire transmis de génération en génération, dans le respect du produit, des saisons et du goût juste.
Depuis le décès de Mémé Rivière, l’exploitation est aujourd’hui portée par ses enfants, Jessy Rivière et Cyrille Rivière, qui assurent la continuité de l’héritage familial et le développement d’une gamme d’épicerie fine fidèle à l’identité de la maison.
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