BAIES ROSES - La Maison du Curcuma / Mémé Rivière

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Baies Roses 40g | Maison du Curcuma – Épicerie Fine
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7,00 €
TTC

Les Baies Roses de la Maison du Curcuma, un formidable allié en cuisine : 

Description du produit :

Les Baies Roses de La Maison du Curcuma – Mémé Rivière sont un trésor aromatique prisé en cuisine gastronomique. Légèrement sucrées, délicatement poivrées et subtilement résineuses, elles offrent une signature gustative fine et élégante.

Contrairement au poivre noir, la baie rose développe une attaque douce, presque fruitée, suivie d’une légère note épicée et florale. Sa texture fragile permet de la concasser facilement, libérant immédiatement ses huiles essentielles et son parfum délicat.

Utilisées entières ou légèrement écrasées, les baies roses apportent une touche visuelle raffinée et une dimension aromatique subtile aux préparations culinaires.

Certificication MELGA Or — 100 % de matière première réunionnaise, transformée et valorisée localement, sans aucun compromis sur l’origine.

Certification MELGA OR

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Accords & utilisations

Les Baies Roses se prêtent à de nombreuses applications :

  • Sur un carpaccio de poisson ou de viande

  • En finition sur une salade fraîche

  • Dans une sauce à la crème

  • Avec des légumes rôtis

  • Sur un fromage frais

  • En touche finale sur un dessert au chocolat noir

Elles s’utilisent également dans des marinades ou pour aromatiser des huiles et vinaigres.

Informations pratiques

Type : Épice entière
Produit : Baies roses séchées

Origine : Réunion
Conditionnement : Sachet
Poids net : 40 g
Marque : La Maison du Curcuma – Mémé Rivière

La Maison du Curcuma – Mémé Rivière

La Maison du Curcuma – Mémé Rivière est une exploitation agricole réunionnaise fondée par Mémé Rivière, autour de la culture et de la transformation du curcuma et de plantes aromatiques. La maison s’est construite sur un savoir-faire transmis de génération en génération, dans le respect du produit, des saisons et du goût juste.

Depuis le décès de Mémé Rivière, l’exploitation est aujourd’hui portée par ses enfants, Jessy Rivière et Cyrille Rivière, qui assurent la continuité de l’héritage familial et le développement d’une gamme d’épicerie fine fidèle à l’identité de la maison.

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