SIROP DE GINGEMBRE - La Maison du Curcuma / Mémé Rivière
Sirop de Gingembre – La Maison du Curcuma
La fraîcheur de jeunes pousses de gingembre réunionnais dans un sirop vif et gourmand
Le Sirop de Gingembre de La Maison du Curcuma – Mémé Rivière est une création aromatique élaborée à partir de gingembre cultivé à La Réunion selon une agriculture raisonnée.
La particularité de cette recette repose sur la sélection de jeunes pousses de gingembre, choisies pour leur tendreté et leur expression aromatique particulièrement fraîche. À ce stade de développement, le gingembre conserve toute la personnalité caractéristique du rhizome tout en offrant une sensation plus délicate, moins fibreuse et particulièrement intéressante pour la transformation.
Le profil obtenu est immédiatement reconnaissable : frais, légèrement citronné, végétal et progressivement chaleureux.
La transformation en sirop permet d'arrondir naturellement cette vivacité. La douceur du sucre de canne accompagne le gingembre sans faire disparaître son caractère, créant une dégustation équilibrée entre fraîcheur, gourmandise et légère sensation épicée.
Proposé en bouteille de 200 ml, ce sirop particulièrement polyvalent peut aussi bien être dilué dans une boisson fraîche que rejoindre une infusion, un thé, un cocktail, un yaourt, une glace, une pâtisserie ou une préparation culinaire.
Un gingembre réunionnais issu d’une agriculture raisonnée
La qualité du Sirop de Gingembre commence avec celle de sa matière première.
Le gingembre utilisé par La Maison du Curcuma est cultivé à La Réunion dans le cadre d'une agriculture raisonnée, attentive au développement de la plante et aux différentes étapes de production.
Le climat tropical de l'île offre des conditions particulièrement adaptées à cette plante de la famille des Zingibéracées.
Sous terre se développe progressivement le rhizome, partie aromatique traditionnellement appelée « racine de gingembre ».
La Maison du Curcuma possède une connaissance particulière de cette famille botanique puisqu'elle comprend également le curcuma, plante autour de laquelle l'exploitation familiale s'est historiquement construite.
Le gingembre, proche cousin du curcuma
Le gingembre porte le nom botanique Zingiber officinale.
Il appartient à la famille des Zingibéracées, tout comme le curcuma.
Les deux plantes développent sous terre des rhizomes charnus et aromatiques, mais leur personnalité gustative reste très différente.
Le curcuma est généralement plus profond, végétal et légèrement terreux.
Le gingembre développe davantage de fraîcheur, une petite dimension citronnée et une chaleur beaucoup plus immédiatement perceptible.
Cette proximité botanique explique naturellement la place importante qu'occupe le gingembre dans l'univers de La Maison du Curcuma.
Une sélection de jeunes pousses pour une expression plus délicate
Le choix de jeunes pousses de gingembre constitue l'une des particularités de ce sirop.
Un gingembre récolté jeune présente généralement une structure plus tendre et une expression aromatique particulièrement fraîche.
Cette sélection permet à La Maison du Curcuma de rechercher un profil équilibré, capable de conserver le caractère du gingembre sans obtenir une préparation excessivement agressive.
La fraîcheur végétale devient ainsi plus perceptible et la chaleur du rhizome apparaît progressivement.
Cette différence est particulièrement intéressante lorsque le gingembre doit être transformé en boisson.
Une fraîcheur naturellement légèrement citronnée
Le gingembre possède une personnalité aromatique complexe.
Sa première expression peut évoquer une certaine fraîcheur végétale accompagnée de notes légèrement citronnées.
La chaleur arrive ensuite.
Elle se développe progressivement en bouche et constitue cette sensation si caractéristique du gingembre.
Dans le sirop, ces deux dimensions sont particulièrement intéressantes : la fraîcheur empêche la préparation de devenir trop lourde tandis que la chaleur donne au produit suffisamment de caractère pour rester identifiable.
Une chaleur maîtrisée
Le gingembre peut parfois être puissant lorsqu'il est consommé frais ou sous forme très concentrée.
Le Sirop de Gingembre recherche un équilibre différent.
La douceur du sucre de canne enveloppe progressivement les notes les plus vives du rhizome.
Le gingembre reste présent mais la sensation devient plus ronde.
L'objectif n'est donc pas d'effacer son caractère, mais de le rendre plus accessible et plus gourmand.
Le sucre de canne pour arrondir le gingembre
La transformation en sirop apporte naturellement une nouvelle dimension à la matière première.
Le sucre de canne donne de la texture et de la rondeur.
Il permet également de mettre en valeur certaines nuances aromatiques qui pourraient être moins perceptibles dans le rhizome seul.
La fraîcheur du gingembre reste immédiatement identifiable mais la douceur prolonge la dégustation.
Cette complémentarité explique la grande polyvalence du produit.
Un profil vif mais équilibré
Le Sirop de Gingembre développe plusieurs sensations successives.
La douceur apparaît en premier.
Viennent ensuite les notes fraîches et légèrement citronnées du gingembre.
La chaleur se développe enfin progressivement et laisse une finale aromatique persistante.
Cette construction permet au produit d'être expressif sans devenir excessivement piquant.
Quelques millilitres suffisent généralement pour apporter une véritable personnalité à une boisson ou à une recette.
Un sirop prêt à l’emploi
Le grand avantage du Sirop de Gingembre est sa simplicité.
Le gingembre frais doit normalement être nettoyé, éventuellement épluché puis tranché, râpé ou pressé.
Le sirop est immédiatement disponible.
Il suffit de verser la quantité désirée et d'adapter progressivement selon le niveau de douceur et d'intensité recherché.
Cette facilité d'utilisation permet de profiter du parfum du gingembre dans de très nombreuses préparations.
Une boisson fraîche au gingembre
L'une des utilisations les plus simples consiste à diluer le sirop dans de l'eau fraîche.
Quelques millilitres suffisent pour obtenir une boisson aromatique.
Ajoutez des glaçons et ajustez progressivement le dosage.
Le froid permet de mettre particulièrement en valeur la dimension fraîche et légèrement citronnée du gingembre.
Une version pétillante
Le Sirop de Gingembre fonctionne particulièrement bien avec une eau gazeuse.
Les bulles accentuent la sensation de fraîcheur et créent une boisson plus légère.
Quelques millilitres de sirop, beaucoup de glace et un quartier de citron permettent d'obtenir une préparation très simple et particulièrement désaltérante.
Gingembre et citron : une association évidente
Le citron constitue l'un des meilleurs partenaires du gingembre.
Son acidité accompagne naturellement les notes fraîches du rhizome et équilibre la douceur du sirop.
Une simple boisson associant eau fraîche, Sirop de Gingembre et citron peut ainsi offrir un profil très complet.
Le citron vert apporte une expression encore plus vive et tropicale.
Dans une citronnade maison
Le Sirop de Gingembre peut également être utilisé pour donner davantage de caractère à une citronnade.
Il permet d'apporter simultanément douceur et épices.
Le dosage peut facilement être adapté selon dosage peut facilement être adapté selon le résultat recherché.
Une petite quantité donnera une citronnade légèrement parfumée, tandis qu'un dosage plus généreux permettra au gingembre de devenir véritablement central.
Une belle association avec l’orange
Le gingembre accompagne également très bien l'orange.
Quelques millilitres de sirop peuvent être ajoutés à un jus frais ou utilisés dans une boisson pétillante.
La douceur de l'orange accompagne la chaleur du gingembre tandis que son acidité conserve suffisamment de fraîcheur.
Avec l’ananas
L'ananas possède une belle acidité naturelle et une aromatique tropicale qui fonctionne particulièrement bien avec le gingembre.
Le sirop peut être ajouté à un jus d'ananas ou entrer dans la réalisation d'un mocktail.
Il peut également accompagner directement le fruit frais ou rôti dans un dessert.
Avec le fruit de la passion
Le fruit de la passion apporte davantage d'acidité et une aromatique particulièrement expressive.
Quelques millilitres de Sirop de Gingembre permettent de construire une boisson très dynamique.
L'association fonctionne aussi bien dans un mocktail que dans un cocktail à base de rhum.
Une boisson chaude simple et parfumée
Le Sirop de Gingembre peut également être utilisé dans de l'eau chaude.
Cette préparation permet de profiter immédiatement de son profil aromatique sans devoir préparer une infusion de rhizome frais.
Quelques millilitres suffisent.
La quantité peut être adaptée selon l'intensité recherchée.
Avec du citron dans une boisson chaude
L'association gingembre-citron fonctionne aussi bien chaude que froide.
Versez quelques millilitres de Sirop de Gingembre dans une tasse puis ajoutez de l'eau chaude.
Terminez avec un peu de citron.
Cette préparation met particulièrement bien en valeur la fraîcheur légèrement citronnée du rhizome.
Dans une infusion
Le Sirop de Gingembre peut également compléter une infusion.
Il apporte à la fois douceur et caractère.
Il accompagne notamment les compositions à base de curcuma, cannelle, agrumes ou différentes plantes aromatiques.
Quelques millilitres permettent d'obtenir une boisson beaucoup plus expressive sans ajouter de gingembre en poudre.
Avec le thé
Le Sirop de Gingembre peut être utilisé avec un thé noir ou vert.
Dans un thé noir, il apporte une chaleur capable d'accompagner les notes plus profondes de l'infusion.
Dans un thé vert, une petite quantité suffit pour conserver la finesse des feuilles.
Citron, miel ou agrumes peuvent compléter la préparation.
Dans un lait chaud
Le gingembre peut également être associé à du lait ou une boisson végétale.
La texture crémeuse apporte davantage de rondeur et atténue naturellement la sensation épicée.
Une boisson à l'avoine, à l'amande ou au lait de coco constitue une excellente base.
Quelques millilitres de sirop suffisent.
Une association naturelle avec le curcuma
Curcuma et gingembre partagent la même famille botanique et constituent l'un des grands univers aromatiques de La Maison du Curcuma.
Le Sirop de Gingembre peut naturellement être associé à une préparation autour du curcuma.
Le gingembre apporte davantage de fraîcheur tandis que le curcuma offre une profondeur plus végétale.
Cette complémentarité explique également leur présence commune dans plusieurs créations de Mémé Rivière.
Avec la cannelle
Cannelle et gingembre forment un accord particulièrement chaleureux.
La cannelle apporte davantage de rondeur et de profondeur boisée.
Le gingembre apporte la vivacité.
Quelques millilitres de Sirop de Gingembre dans une boisson chaude à la cannelle permettent de créer un profil particulièrement harmonieux.
Un ingrédient idéal pour les mocktails
La complexité aromatique du gingembre en fait un excellent ingrédient de boissons sans alcool.
Il possède suffisamment de caractère pour apporter une véritable sensation de structure sans avoir recours à l'alcool.
Eau pétillante, citron vert, ananas, fruit de la passion ou orange peuvent être associés à quelques millilitres de sirop.
Dans les cocktails
Le Sirop de Gingembre possède également une place naturelle derrière le bar.
Sa combinaison entre sucre, fraîcheur et chaleur épicée permet d'apporter plusieurs dimensions avec un seul ingrédient.
Il accompagne particulièrement bien le rhum et différents cocktails autour des agrumes.
Quelques millilitres suffisent généralement afin de conserver un bon équilibre.
Une association évidente avec le rhum
Le gingembre et le rhum fonctionnent particulièrement bien ensemble.
Le Sirop de Gingembre peut être associé à du rhum blanc, du citron vert et de la glace.
L'ananas ou le fruit de la passion peuvent compléter la préparation.
Il peut aussi apporter une touche aromatique à différentes créations inspirées des saveurs réunionnaises.
La consommation des boissons alcoolisées reste naturellement réservée aux adultes et doit se faire avec modération.
Une belle utilisation avec le rhum arrangé
Le sirop peut également être utilisé avec mesure dans certaines préparations autour du rhum arrangé.
Il apporte douceur et gingembre sans avoir besoin d'ajouter immédiatement une grande quantité de sucre supplémentaire.
Son utilisation doit toutefois rester progressive afin de respecter l'équilibre aromatique du rhum et des fruits éventuellement présents.
Sur les crêpes
Le Sirop de Gingembre peut être versé directement sur une crêpe encore chaude.
La chaleur libère immédiatement son parfum.
Il peut être utilisé seul ou associé à de la banane, de l'ananas, de la poire, de la pomme ou du chocolat.
Sur les pancakes et gaufres
Pancakes et gaufres constituent également de très bons supports.
Quelques millilitres suffisent pour apporter une saveur différente d'un sirop classique.
Des fruits frais ou une boule de glace peuvent compléter la préparation.
Dans un yaourt
Le Sirop de Gingembre peut être mélangé dans un yaourt nature.
Il apporte simultanément douceur et caractère.
Banane, mangue, ananas, pomme ou granola peuvent compléter la préparation.
Le dosage permet facilement de choisir entre une simple note de gingembre et une expression beaucoup plus intense.
Avec le fromage blanc
Le fromage blanc possède une saveur suffisamment neutre pour laisser toute la place au gingembre.
Quelques millilitres suffisent pour créer une préparation originale.
Des fruits frais, des noix ou des céréales permettent d'apporter davantage de texture.
Sur une glace à la vanille
La vanille constitue un partenaire particulièrement intéressant.
Sa douceur accompagne la chaleur du gingembre tout en permettant de conserver sa fraîcheur.
Un filet de Sirop de Gingembre sur une glace à la vanille suffit pour transformer immédiatement le dessert.
Avec une glace au chocolat
Le chocolat et le gingembre forment un accord beaucoup plus intense.
Le chocolat noir possède suffisamment de profondeur pour supporter le caractère du rhizome.
Quelques gouttes de sirop apportent une finale plus fraîche et épicée.
Avec la banane
Banane et gingembre constituent une association naturellement gourmande.
Le sirop peut être versé sur une banane fraîche ou une banane poêlée.
Une touche de chocolat ou de noix de coco peut compléter le dessert.
Avec l’ananas rôti
L'ananas rôti constitue l'un des meilleurs accords avec le Sirop de Gingembre.
La cuisson concentre les sucres du fruit et développe des notes caramélisées.
Le gingembre apporte alors la fraîcheur et la légère chaleur nécessaires pour équilibrer l'ensemble.
Avec la mangue
La mangue possède une douceur généreuse qui s'accorde particulièrement bien avec la vivacité du gingembre.
Quelques millilitres de sirop suffisent pour apporter davantage de relief à une mangue fraîche, une mousse ou une salade de fruits.
Avec la pomme
Le Gingembre se marie également très bien avec la pomme.
Le sirop peut accompagner une compote, une tarte, une pomme rôtie ou simplement des quartiers de fruits.
La cannelle peut venir compléter cet accord.
Avec la poire
Le caractère plus délicat de la poire permet au gingembre de s'exprimer avec beaucoup de finesse.
Quelques gouttes suffisent sur une poire pochée ou rôtie.
Une glace à la vanille peut compléter l'ensemble.
Dans une salade de fruits
Une petite quantité de Sirop de Gingembre peut être utilisée comme assaisonnement aromatique dans une salade de fruits.
Ananas, mangue, banane, orange, pomme, poire et fruit de la passion peuvent parfaitement l'accompagner.
Un peu de citron permet de conserver une belle fraîcheur.
En pâtisserie
Le Sirop de Gingembre peut également servir d'ingrédient pâtissier.
Sa forme liquide permet de l'incorporer facilement dans une crème, un glaçage ou un appareil.
Il peut également servir à imbiber légèrement un gâteau après cuisson.
Pour imbiber une génoise
Une petite quantité de sirop peut être utilisée sur une génoise ou un biscuit.
Cette technique permet d'apporter du moelleux tout en parfumant progressivement la préparation.
Le gingembre fonctionne particulièrement bien avec les gâteaux aux agrumes, au chocolat ou aux fruits tropicaux.
Dans les cakes
Un cake au citron, à l'orange, à la banane ou au chocolat peut être accompagné d'une petite quantité de Sirop de Gingembre.
Le sirop peut être incorporé dans la recette ou utilisé après cuisson.
Il permet d'apporter une dimension plus vive sans avoir à utiliser directement du gingembre frais ou en poudre.
Une association remarquable avec le chocolat
Le chocolat noir et le gingembre constituent une combinaison particulièrement intéressante.
Le cacao apporte profondeur et légère amertume.
Le gingembre ajoute une fraîcheur aromatique suivie d'une chaleur progressive.
Le sirop peut accompagner une mousse, une ganache, un fondant ou une glace.
Dans une panna cotta
Une panna cotta à la vanille ou au lait de coco constitue une base idéale.
Quelques gouttes de Sirop de Gingembre permettent d'apporter contraste et fraîcheur.
Des fruits exotiques peuvent compléter le dessert.
Dans un riz au lait
Le Sirop de Gingembre peut également accompagner un riz au lait.
Sa chaleur aromatique contraste avec la texture crémeuse.
Une petite quantité permet de conserver le dessert équilibré.
La vanille ou la cannelle peuvent compléter la préparation.
Une utilisation possible en cuisine salée
Le Sirop de Gingembre n'est pas limité aux desserts et aux boissons.
Son équilibre entre sucre et épices permet également certaines utilisations en cuisine sucrée-salée.
Une petite quantité peut rejoindre une sauce ou une marinade pour apporter rondeur et fraîcheur.
Il doit alors être associé à une composante acide ou salée afin de maintenir l'équilibre de la préparation.
Dans les marinades
Le gingembre possède une place naturelle dans les marinades.
Le Sirop de Gingembre permet d'apporter simultanément le parfum du rhizome et une légère douceur.
Il peut être associé à du citron, du citron vert, du vinaigre, une sauce salée ou différentes épices.
Le dosage doit rester modéré.
Avec les poissons
Gingembre et poisson constituent un accord classique.
Une petite quantité de sirop peut être associée à du citron pour créer une sauce destinée à un poisson grillé.
Thon, espadon et différents poissons blancs peuvent particulièrement bien fonctionner avec cette préparation.
Avec les crevettes et fruits de mer
La fraîcheur du gingembre accompagne également les crevettes et autres produits de la mer.
Une marinade légèrement sucrée-acidulée peut associer Sirop de Gingembre, citron vert et quelques épices.
La cuisson doit ensuite permettre de conserver suffisamment de fraîcheur aromatique.
Avec la volaille
Le Sirop de Gingembre peut être utilisé avec une volaille dans une préparation sucrée-salée.
Il accompagne particulièrement bien le poulet.
Citron, orange, lait de coco ou différentes épices permettent de créer des associations intéressantes.
Avec le porc
Le porc se prête naturellement aux sauces légèrement sucrées.
Le gingembre apporte alors la fraîcheur nécessaire pour éviter une préparation trop ronde.
Une petite quantité de Sirop de Gingembre peut être associée à un vinaigre ou à des agrumes.
Une autre expérience que le Gingembre en Poudre
La Maison du Curcuma propose également le gingembre sous forme de poudre.
Les deux produits permettent de découvrir la même plante de manières très différentes.
Le Gingembre en Poudre possède un profil concentré particulièrement adapté aux caris, marinades, sauces et pâtisseries.
Le Sirop de Gingembre offre davantage de rondeur et une utilisation immédiatement liquide, idéale pour les boissons et les desserts.
Les deux références sont donc complémentaires.
Une autre expression que le Gingembre Confit
Le Gingembre Confit offre une véritable matière à mâcher et une concentration aromatique importante.
Le Sirop de Gingembre travaille davantage la fluidité et la facilité d'utilisation.
Il peut être versé directement dans un verre ou sur un dessert.
Ces deux transformations illustrent la richesse des possibilités offertes par le même rhizome.
Un ingrédient présent dans plusieurs créations de Mémé Rivière
Le gingembre occupe une place importante dans l'univers de La Maison du Curcuma.
Il apparaît seul mais également en association avec d'autres matières premières.
Curcuma, gingembre et poivre composent notamment l'emblématique formule 951.
Curcuma, gingembre et cannelle se rencontrent également dans un autre sirop de la maison.
Le Sirop de Gingembre permet quant à lui de découvrir cette racine sans autre épice principale, afin d'en apprécier pleinement la personnalité.
Certification MELGA OR
100 % de matières premières réunionnaises, transformées et valorisées localement à La Réunion.
La Certification MELGA OR distingue les produits entièrement issus du territoire réunionnais et contribue à valoriser les producteurs, les artisans et les savoir-faire locaux.
Certificication MELGA Or — 100 % de matière première réunionnaise, transformée et valorisée localement, sans aucun compromis sur l’origine.
Une création fidèle à l’esprit de La Maison du Curcuma
Le Sirop de Gingembre illustre la volonté de la maison de partir d'une matière première agricole identifiable et de lui proposer une transformation adaptée.
Le choix des jeunes pousses apporte une personnalité particulière.
Le sucre de canne donne la rondeur.
La transformation en sirop apporte la facilité d'utilisation.
L'ensemble reste construit autour d'un objectif simple : laisser le gingembre rester du gingembre, tout en lui offrant une nouvelle expression.
La Maison du Curcuma – Hier et Aujourd’hui
La Maison du Curcuma – Mémé Rivière est une exploitation agricole familiale historiquement implantée à la Plaine des Grègues, dans les Hauts de Saint-Joseph à La Réunion.
Son histoire s'est construite autour du curcuma, plante emblématique de ce territoire, de sa culture et de sa transformation.
Au fil des années, l'exploitation a également développé son savoir-faire autour du gingembre et d'autres productions agricoles et aromatiques.
Cette diversification a permis de créer une gamme particulièrement riche dans laquelle une même matière première peut être travaillée sous plusieurs formes.
Le Sirop de Gingembre est l'une de ces créations.
Une histoire familiale qui continue de s’écrire
Après Mémé Rivière, le travail de la maison se poursuit avec Jessy Rivière et Cyrille Rivière.
Ils continuent à faire vivre l'exploitation familiale et à développer les différentes transformations autour des productions agricoles.
Cette transmission repose autant sur les recettes que sur la connaissance des matières premières.
Comprendre quand récolter, quelle partie sélectionner et comment transformer une plante constitue une part essentielle du savoir-faire.
La sélection des jeunes pousses de gingembre dans ce sirop s'inscrit précisément dans cette approche.
De la terre à la bouteille
La création du Sirop de Gingembre commence avec le rhizome.
Les jeunes pousses sont sélectionnées pour leur tendreté et leur expression aromatique.
Elles sont ensuite préparées afin que leur parfum puisse être intégré au sirop.
La douceur du sucre de canne permet de construire l'équilibre final.
Le produit obtenu doit conserver suffisamment de fraîcheur pour rappeler la matière première tout en offrant une dégustation ronde et immédiatement accessible.
Une philosophie fondée sur le respect du produit
Un bon Sirop de Gingembre ne doit pas simplement être sucré.
Le gingembre doit rester identifiable.
Sa fraîcheur légèrement citronnée, sa dimension végétale et sa chaleur progressive doivent être perceptibles.
La douceur vient seulement relier ces différentes sensations.
Cette recherche d'équilibre donne toute sa personnalité au produit.
Conseils d’utilisation
Le Sirop de Gingembre peut être utilisé pur en petite quantité ou dilué.
Pour une boisson, commencez avec quelques millilitres puis adaptez selon l'intensité recherchée.
Dans un dessert, un léger filet suffit généralement.
Dans un cocktail, un mocktail ou une préparation culinaire, incorporez-le progressivement afin de conserver un bon équilibre entre douceur, acidité et épices.
Conseils de conservation
Avant ouverture, conservez le Sirop de Gingembre dans un endroit sec, à l'abri de la lumière et des sources de chaleur.
Après ouverture, respectez les conditions de conservation figurant sur la bouteille.
Refermez soigneusement le flacon après chaque utilisation.
En présence éventuelle d'un léger dépôt naturel lié aux matières premières, suivez les recommandations figurant sur l'étiquette concernant une éventuelle agitation avant utilisation.
Informations pratiques
Type : Sirop aromatique artisanal
Produit : Sirop de Gingembre
Matière première : Gingembre réunionnais
Nom botanique : Zingiber officinale
Famille botanique : Zingibéracées
Particularité : Élaboré à partir de jeunes pousses de gingembre sélectionnées pour leur tendreté et leur expression aromatique
Agriculture : Agriculture réunionnaise raisonnée
Profil aromatique : Frais, vif, légèrement citronné, végétal et progressivement chaleureux
Texture : Fluide et sirupeuse
Douceur : Sucre de canne
Utilisation principale : Boissons chaudes ou fraîches
Autres utilisations : Infusions, thés, mocktails, cocktails, yaourts, glaces, fruits, crêpes, pâtisseries, marinades et cuisine sucrée-salée
Contenance : 200 ml
Conditionnement : Bouteille
Marque : La Maison du Curcuma – Mémé Rivière
Conservation : Selon les indications figurant sur l'étiquette après ouverture
Épicerie fine réunionnaise – Toute la fraîcheur du jeune gingembre dans une bouteille
Le Sirop de Gingembre de La Maison du Curcuma – Mémé Rivière met à l'honneur un gingembre réunionnais issu d'une agriculture raisonnée et sélectionné sur de jeunes pousses pour leur tendreté et leur fraîcheur aromatique.
Son profil associe des notes végétales et légèrement citronnées à une chaleur progressive caractéristique du gingembre.
La douceur du sucre de canne équilibre cette vivacité et donne naissance à un sirop gourmand et particulièrement polyvalent.
Proposé en bouteille de 200 ml, il accompagne les boissons fraîches ou chaudes, les infusions, les cocktails et mocktails, mais également les fruits, glaces, crêpes, pâtisseries et différentes créations sucrées-salées.
Une manière simple et généreuse de découvrir le gingembre réunionnais sous une forme différente.
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