Les accompagnements réunionnais, appelés couramment “grains”, sont un pilier essentiel de la cuisine créole.

Servis aux côtés du riz et des plats en sauce, ils apportent équilibre, texture et profondeur aux repas réunionnais du quotidien comme aux grandes occasions.

Cette catégorie met en lumière différents accompagnements emblématiques de La Réunion, tels que les lentilles de Cilaos, les pois de cap, les haricots rouges, les haricots blancs ou encore les variétés traditionnelles cultivées dans les Hauts de l’île.

Ces préparations, simples en apparence, sont le reflet d’un savoir-faire transmis, d’une cuisine nourricière et d’un lien fort avec la terre réunionnaise.

Les contenus proposés par MELGA ont pour vocation de présenter ces accompagnements créoles, leurs usages et leur place centrale dans la gastronomie réunionnaise, dans une démarche éditoriale et informative.