Rhum arrangé Combava – Nout Ti L’Arranzé – 70 cl

Description du produit

Le Rhum arrangé Combava de Nout Ti L’Arranzé est une création fraîche et intensément aromatique qui met à l’honneur l’un des agrumes les plus caractéristiques de La Réunion. Élaboré au Petit Tampon par la famille Grondin, cet apéritif à 32 % vol. associe l’alcool de canne, le combava et le sucre de canne dans une recette vive, équilibrée et profondément parfumée.

Petit agrume vert reconnaissable à son écorce épaisse et fortement ridée, le combava possède une puissance aromatique remarquable. Son parfum évoque le citron vert tout en révélant une personnalité plus végétale, florale et légèrement épicée. Quelques zestes suffisent habituellement à transformer une préparation et à lui apporter une fraîcheur immédiatement reconnaissable.

À La Réunion, le combava occupe une place privilégiée dans les jardins et dans la cuisine familiale. Son zeste très parfumé accompagne notamment les poissons, les fruits de mer, les rougails, les marinades, les sauces et de nombreux desserts. Cette présence familière en fait un véritable marqueur de la gastronomie créole et de son identité aromatique.

Dans cette création, Nout Ti L’Arranzé laisse le combava transmettre progressivement ses arômes à l’alcool de canne. Le sucre de canne vient arrondir son intensité sans effacer sa fraîcheur naturelle. La dégustation conserve ainsi toute la vivacité de l’agrume, avec une bouche franche, tonique et parfumée suivie d’une finale persistante.

La qualité de cet équilibre a été reconnue par une médaille de bronze au Concours Général Agricole 2024. Cette distinction nationale récompense le savoir-faire de la famille Grondin et la personnalité d’un rhum arrangé capable de restituer avec précision l’expression aromatique du combava.

Profil aromatique et conseils de dégustation

Au nez, le combava libère immédiatement des notes citronnées intenses, complétées par des nuances végétales, florales et légèrement épicées. La bouche est vive et expressive. La fraîcheur de l’agrume domine l’attaque, tandis que le sucre de canne apporte progressivement de la rondeur. La finale demeure longue, tonique et particulièrement parfumée.

Ce rhum arrangé se déguste pur et légèrement frais, principalement à l’apéritif. Sa vivacité accompagne particulièrement bien les samoussas, les bouchons, les bonbons piments, les acras, les poissons fumés, les tartares et les tapas à base de produits de la mer.

Au moment du dessert, son caractère citronné peut créer un bel accord avec une glace à la vanille, un sorbet, une mousse au chocolat blanc, un dessert à la noix de coco ou une pâtisserie aux agrumes. Il peut également être utilisé dans un cocktail afin d’apporter une fraîcheur réunionnaise intense et immédiatement reconnaissable.

Informations sur le Rhum arrangé Combava

• Producteur : Nout Ti L’Arranzé – Famille Grondin

• Lieu d’élaboration : Le Petit Tampon, île de La Réunion

• Type : rhum arrangé apéritif

• Ingrédients : alcool de canne, combava et sucre de canne

• Contenance : 70 cl

• Degré alcoolique : 32 % vol.

• Présentation : carafe premium

• Poids de la carafe pleine : environ 1,80 kg

• Profil dominant : citronné, végétal, floral, frais et légèrement acidulé

• Moment de dégustation : apéritif, cocktail ou accompagnement d’un dessert

• Récompense : médaille de bronze au Concours Général Agricole 2024

Nout Ti L’Arranzé – L’expression familiale du rhum arrangé réunionnais

Nout Ti L’Arranzé est une maison familiale de rhums arrangés née au Petit Tampon, dans les hauteurs du Sud de La Réunion. Son histoire commence autour de la table d’hôtes Chez Alyre & Sylvette, ouverte par la famille Grondin pour partager la cuisine, l’accueil et les traditions réunionnaises. Alyre y propose ses propres rhums arrangés afin de prolonger les repas par une découverte authentique des saveurs de l’île. Face à l’enthousiasme des visiteurs et des Réunionnais, ces créations familiales rencontrent rapidement un succès dépassant le cadre de la table d’hôtes.

Alyre et son fils Thomas décident alors de développer une gamme capable d’exprimer toute la richesse aromatique du terroir réunionnais. Pendant plusieurs mois, les recettes sont dégustées, évaluées et affinées afin de retenir les associations offrant les équilibres les plus convaincants. En décembre 2023, cette aventure familiale prend officiellement le nom de Nout Ti L’Arranzé. Quelques mois plus tard, la maison obtient la reconnaissance Artisan Réunion, venant saluer son savoir-faire et son profond ancrage territorial.

Ses créations explorent les fruits tropicaux, les agrumes, les épices, les plantes et les fleurs qui façonnent l’identité sensorielle de La Réunion. Combava, tangor grillé, mangue José, fruit de la passion, letchis, café Bourbon Rond, vanille, coco ou géranium rosat composent une collection généreuse et singulière. Chaque recette recherche un équilibre précis entre puissance aromatique, rondeur, fraîcheur et longueur en bouche. La maison associe ainsi l’héritage du rhum arrangé péi à une véritable démarche de création, capable de surprendre sans perdre son authenticité.

La qualité de ce travail est rapidement reconnue lors de plusieurs concours. Dès 2024, le Combava obtient une médaille de bronze, tandis que le Tangor grillé, gingembre et curcuma reçoit une médaille d’argent. Quatre nouvelles récompenses obtenues au Concours Général Agricole 2025, puis la médaille d’or décernée au Café Vanille en 2026 au Concours des Vins & Spiritueux Terre de Vins, viennent confirmer la régularité et la maîtrise de la maison. À travers Nout Ti L’Arranzé, la famille Grondin fait aujourd’hui voyager une Réunion conviviale, créative et profondément attachée à ses traditions.

Questions fréquentes

Quel goût possède le Rhum arrangé Combava ?

Il présente un profil intensément citronné et parfumé. Le combava apporte des notes fraîches, végétales, florales et légèrement épicées. Le sucre de canne adoucit cette puissance aromatique et apporte une finale plus ronde sans masquer la personnalité de l’agrume.

Qu’est-ce que le combava ?

Le combava, ou Citrus hystrix, est un petit agrume vert à l’écorce fortement ridée. Très présent dans la cuisine réunionnaise, il est notamment apprécié pour son zeste particulièrement parfumé, utilisé dans les plats salés, les marinades, les sauces, les desserts et les boissons.

Quelle récompense ce rhum arrangé a-t-il obtenue ?

Le Rhum arrangé Combava de Nout Ti L’Arranzé a obtenu une médaille de bronze au Concours Général Agricole 2024. Cette distinction récompense la qualité de la recette et la précision de son équilibre aromatique.

Comment déguster le Rhum arrangé Combava ?

Il se déguste pur et légèrement frais, principalement à l’apéritif. Sa fraîcheur accompagne les créolités, les poissons, les fruits de mer et les tapas. Il peut également apporter une expression citronnée intense à un cocktail.

Avec quel dessert peut-on l’associer ?

Son caractère vif et citronné accompagne particulièrement bien une glace à la vanille, un sorbet, un dessert à la noix de coco, une mousse au chocolat blanc ou une pâtisserie aux agrumes.

La vente d’alcool est interdite aux mineurs. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

NOUT TI L'ARRANZE - FAMILLE GRONDIN : 

Distinction MELGA OR

Ce produit porte la distinction MELGA OR, un repère de sélection créé et attribué par MELGA. Elle met en lumière les références qui se distinguent à nos yeux par leur qualité d’ensemble, leur authenticité et le savoir-faire de leur producteur.

MELGA OR traduit notre engagement à sélectionner et à valoriser des produits que nous jugeons particulièrement représentatifs de leur terroir et de leur histoire. Cette distinction interne ne remplace pas un label officiel ni une certification délivrée par un organisme indépendant.