Pois de Cap sec Le Forban – L’authenticité des légumineuses péi (1 kg)

Le pois de Cap sec Le Forban est une légumineuse emblématique de la cuisine réunionnaise, profondément ancrée dans les traditions culinaires de l’île. Cultivé sous le soleil des Hauts de La Réunion puis soigneusement séché, il incarne à lui seul la richesse et la simplicité du patrimoine gastronomique péi.

Reconnu pour sa texture fondante après cuisson et son goût rustique et généreux, le pois de Cap est un incontournable des recettes créoles. Il se prête parfaitement à la préparation de caris légumineuses, de rougails, de plats mijotés ou encore de salades tièdes, apportant caractère et authenticité à chaque assiette.

Très présent dans les repas familiaux, il traverse les générations et accompagne les moments de partage du quotidien réunionnais. Riche en fibres et en protéines végétales, il constitue également une excellente alternative pour une alimentation équilibrée et naturelle.

Conditionné en sachet de 1 kg, le pois de Cap sec Le Forban se conserve facilement et permet de préparer plusieurs repas généreux. Un produit 100 % péi, fidèle aux traditions locales et au savoir-faire réunionnais.

Conseils de préparation :

Avant cuisson, il est recommandé de faire tremper les pois de Cap dans de l’eau froide pendant environ 12 heures afin de faciliter leur cuisson et d’optimiser leur texture.

Après trempage, les égoutter puis les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 60 à 90 minutes, jusqu’à obtenir une texture fondante.

Ils peuvent ensuite être assaisonnés selon les recettes traditionnelles réunionnaises : oignons, ail, thym, curcuma, ou préparés en cari avec tomate et boucané pour un plat typique et savoureux.

Utilisation :

Le pois de Cap se consomme aussi bien chaud que froid. Il accompagne idéalement le riz, les viandes ou peut être dégusté en version végétarienne, en salade ou en plat principal.

Caractéristiques :

Nom : Pois de Cap sec Le Forban
Poids : 1 kg
Type : Légumineuse sèche
Marque : Le Forban

Profil gustatif :
Saveur rustique et authentique, avec une texture fondante après cuisson.

Conservation :
Produit sec à conserver dans un endroit frais et sec

Label Nou La Fé – L’engagement du fait à La Réunion

Le label Nou La Fé est une signature forte du savoir-faire réunionnais. Plus qu’un simple repère, il incarne une démarche authentique : celle de produits conçus, transformés et valorisés localement, dans le respect des traditions et de l’économie de l’île.

“Nou La Fé”, qui signifie en créole réunionnais “c’est nous qui l’avons fait”, traduit une volonté claire de mettre en avant le travail des producteurs, artisans et entreprises locales. Ce label valorise des produits issus d’un ancrage territorial fort, porteurs d’une identité culturelle et d’un savoir-faire propre à La Réunion.

Apposé sur des produits alimentaires, artisanaux ou transformés, il garantit une implication locale réelle dans la fabrication. Il s’inscrit dans une dynamique de consommation responsable, favorisant les circuits courts et soutenant le développement économique du territoire réunionnais.

Choisir un produit labellisé Nou La Fé, c’est faire le choix de l’authenticité, de la proximité et du respect des valeurs locales. C’est aussi participer à la valorisation d’un patrimoine vivant, transmis de génération en génération.

À travers ce label, La Réunion affirme son identité, son savoir-faire et sa capacité à produire localement des produits de qualité, ancrés dans leur culture.