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PIMENT TAMARIN - LA RAZIN DES ZILES
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6,90 €
TTC
Piment Tamarin – La Rasin des Ziles:
Piment tamarin – Une explosion de saveurs sucrées, acidulées et pimentées
Élaboré par Armand Proserpine à travers sa marque La Rasin des Ziles, ce piment tamarin revisite avec audace les classiques de la cuisine réunionnaise.
À la fois intense, acidulé et légèrement sucré, il offre un équilibre remarquable entre la puissance du piment et la fraîcheur du tamarin.
Le tamarin, un fruit tropical au caractère unique
Le tamarin est un fruit tropical reconnu pour sa pulpe naturellement acidulée, aux notes à la fois fruitées et légèrement sucrées. Très utilisé dans les cuisines du monde, il apporte une profondeur aromatique et une fraîcheur incomparable.
Dans cette recette, il vient adoucir la force du piment tout en renforçant la complexité gustative du produit.
Un équilibre parfaitement maîtrisé
Le piment tamarin se distingue par son équilibre :
- la chaleur du piment
- la vivacité du tamarin
- une légère rondeur en bouche
Cette combinaison crée une sensation unique, à la fois relevée et gourmande, qui prolonge les saveurs sans les écraser.
Un condiment incontournable à La Réunion
Très apprécié sur l’île, le piment est un incontournable du quotidien. Cette version au tamarin apporte une touche originale qui accompagne parfaitement :
- les grillades
- les poissons
- les carrys réunionnais
- les sandwichs et plats rapides
Il peut également être utilisé comme base pour relever une sauce ou sublimer une marinade.
Une signature artisanale forte
Avec cette création, La Rasin des Ziles affirme son savoir-faire en proposant des recettes audacieuses tout en restant fidèles aux racines réunionnaises. Chaque préparation est pensée pour offrir un équilibre précis et une identité gustative marquée.
Récompensée par la Certification MELGA OR, garantissant une fabrication 100 % réunionnaise.
Certificication MELGA Or — 100 % de matière première réunionnaise, transformée et valorisée localement, sans aucun compromis sur l’origine.
Rupture de stock
Présentation – La Rasin des Ziles :
La Rasin des Ziles est une marque artisanale réunionnaise fondée par Armand Proserpine, spécialisée dans les achards et piments péi. Inspirée du « goût lontan », elle revisite les recettes traditionnelles avec une approche moderne, en mettant à l’honneur les fruits et légumes de La Réunion.
Reconnu pour son travail du massalé, véritable signature de la marque, Armand Proserpine développe une gamme de produits authentiques, équilibrés et profondément ancrés dans le terroir réunionnais. Présente au Salon International de l’Agriculture et active sur de nombreux événements locaux, La Rasin des Ziles s’impose comme une référence montante de l’achard artisanal, entre tradition, créativité et exigence du goût.
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